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Recipes

Kichererbsen-Eintopf

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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Ingredients

3
Portion

Zutaten

70g
Haferkörner
1pieces
Aubergine
2pieces
Zwiebeln
2cloves
Knoblauch
1tbsp
Rapsöl
200ml
Gemüsebrühe
200ml
passierte Tomaten
2tbsp
Tomatenmark
1tbsp
Zitronensaft
1tsp
Agavendicksaft
100g
Kichererbsen(aus der Dose)
¼tsp
gemahlener Koriander
¼tsp
gemahlener Kümmel
½tsp
Paprikapulver
¼tsp
gemahlene Kurkuma
¼tsp
gemahlener Kreuzkümmel
¼tsp
Salz & Pfeffer

Nutritional value per serving

Energie
330 kcal
Fett
8 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
50 g

Preparation

50 Min.

Total time

Directions

1Haferkörner in einem Sieb abbrausen, mit der drei fachen Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen und in 30 - 40 Min. garen. Oder vorgegarte verwenden.

2Die Aubergine waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

3Das Öl in einem Topf erhitzen, darin Aubergine, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

4Mit Gemüsebrühe ablöschen. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Zitronensaft,
Agavendicksaft und Kichererbsen dazugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Gewürze hinzufügen und den Eintopf weitere 5 Min. köcheln lassen.

5Zum Schluss die gekochten Haferkörner hinzufügen und 5 Min. ziehen lassen.

6Tipp: Statt der einzelnen Gewürze können Sie auch eine fertige orientalische
Gewürzmischung verwenden, zum Beispiel Ras el Hanout.

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