Kartoffel-Gratin mit Zucchini, Käse und Knoblauch

1Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne aufschäumen und den Knoblauch darin 2 Minuten andünsten, ohne dass er braun wird. Sahne, Milch und abgezupfte Thymianblättchen in einem Topf aufkochen und 20 Minuten ziehen lassen. Eine flache Gratinform (20-24 cm Durchmesser) mit der Knoblauchbutter auspinseln.

2Die Kartoffeln waschen, schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd fächerartig und flach in der Form verteilen. Den Backofen auf °Cvorheizen (Umluft 160 °C).

3Die Sahnemischung mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlener Muskatnuss sehr kräftig würzen und gleichmäßig über die Kartoffel- und Zucchinischeiben gießen.
Den Parmesan darüberstreuen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 50 - 60 Minuten garen.