Recipes

Japanisches Sauerkraut-Sushi

Name: Japanisches Sauerkraut-Sushi
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pieces kleine Nori-Blätter ((Meeresalgen, z.B. bei Rewe); 0.5 pieces biologisches Sauerkraut; 0.5 pieces süßer Apfel; 0.5 pieces Karotte; 4 pieces Trauben; 0.5 EL hoyu (Sojasoße); 1 Prise Sesamsaat

Ingredients

Portion

Zutaten

2pieces

kleine Nori-Blätter((Meeresalgen, z.B. bei Rewe)

½pieces

biologisches Sauerkraut

½pieces

süßer Apfel

½pieces

Karotte

4pieces

Trauben

½tbsp

hoyu(Sojasoße)

1pinch

Sesamsaat

Directions

1Sauerkraut mit Wasser abspülen und solange vorsichtig durchdrücken bis kein Wasser mehr aus dem Sauerkraut tropft. Sauerkraut mit einem Messer zerkleinern und mit den Fingern
auseinanderzupfen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in breite Stifte Schneiden.

2Nori-Blätter mit dem Sauerkraut belegen und am Ende 1 Zentimeter Rand frei lassen. Sauerkraut mit den Apfelstiften belegen. In Streifen geschnittene Karotten dazu geben- bringt mehr Farbe!

3Trauben waschen, halbieren und zu den Apfelstiften geben . Noriblätter rollen, den freien Rand mit etwas Wasser befeuchten, damit die Rolle nicht aufgeht. Rolle vorsichtig drücken! Die Rolle in 1,5 Zentimeter lange Stücke schneiden und mit etwas Nama Shoyu und Sesamsaat bestreuen.

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