Recipes

Holundersaft mit Vanille

Name: Holundersaft mit Vanille
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 2.5 kg frische Holunderbeeren; 1.5 kg Zucker; 1 l Wasser; 1 pieces Zitrone; 1 pieces Vanilleschote

Ingredients

Portion

Zutaten

2.5kg

frische Holunderbeeren

1 ½kg

Zucker

Wasser

1pieces

Zitrone

1pieces

Vanilleschote

Preparation

1 Std.

Total time

Directions

1Die Beeren waschen und mit einer Gabel von den Stielen befreien

2Die Beeren in einen Entsafter geben oder in einem Topf mit 1 Liter Wasser
zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Beeren durch
ein Sieb, in das ein Geschirrtuch gelegt wird, in einen Topf gießen und mit
der Hand auspressen.

3Die Zitrone auspressen, die Vanilleschote mit einem scharfen Messer
einritzen.

4Den aufgefangenen Saft mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleschote mi-
schen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Vanilleschote entfernen.

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