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Herzhaft-klassischer Linseneintopf

Name: Herzhaft-klassischer Linseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 56 min
Yield: 4 servings
Cuisine: regional
Ingredients: 250 g Tellerlinsen; 1 pieces Zwiebel; 100 g Sellerie; 2 pieces Kartoffeln; 1 pieces Lauchstange; 1 EL Öl; 1200 ml Gemüsebrühe; 8 pieces Wiener Würstchen; 1 pieces Lorbeerblatt; 1 TL Senf; 2 EL Essig; 1 Prise Salz, Pfeffer, Majoran; 2 EL Gehackte Petersilie

LunchFor 4 peopleMeat & FishRegional

Linseneintopf gehört zu den beliebtesten deutschen Klassikern: einfach, gesund und unglaublich aromatisch. Er vereint erdige Linsen, frisches Wurzelgemüse und herzhafte Würstchen zu einem wärmenden Gericht, das nach Zuhause schmeckt.
Mit etwas Essig abgeschmeckt und frischer Petersilie serviert, ist dieser Eintopf das perfekte Soulfood für graue Tage – reich an Eiweiß, Ballaststoffen und guter Laune!

Ingredients

Portion

Lauchstange

250g

Tellerlinsen

1pieces

Zwiebel

100g

Sellerie

2pieces

Kartoffeln

1pieces

Lauchstange

1tbsp

Öl

1200ml

Gemüsebrühe

8pieces

Wiener Würstchen

1pieces

Lorbeerblatt

1tsp

Senf

2tbsp

Essig

1pinch

Salz, Pfeffer, Majoran

2tbsp

Gehackte Petersilie

Nutritional value per serving

Energie

401 kcal

Fett

15 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

46 g

Broteinheiten

3,8 BE

Preparation

56 Min.

Total time

20 Min.

Arbeitszeit

45 Min.

Koch-/Backzeit

Directions

1Zwiebel, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Lauch putzen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, restliches Gemüse zugeben und kurz mitdünsten.

2Linsen und Brühe hinzufügen, Lorbeerblatt dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 40–45 Minuten köcheln lassen, bis Linsen weich sind. Lorbeerblatt entfernen, mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Wer mag, schneidet die Würstchen in Scheiben und gibt sie in den heißen Eintopf.

3Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen – am besten mit frischem Bauernbrot.

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