Gyros-Teller mit Fladenbrot und griechischem Joghurt

1Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

2Am besten 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank marinieren lassen.

3Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl und geriebenem Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt etwas gehackte Minze oder Dill dazu.

4Zwiebel in feine Ringe schneiden. Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern.

5Eine große Pfanne stark erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise hineingeben und scharf anbraten, bis es schön gebräunt und durch ist (nicht zu viel auf einmal, damit es brät und nicht kocht).

6Fladenbrot oder Pita kurz in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Toaster aufwärmen.

7Auf einem Teller etwas Salat, Tomaten, Zwiebeln und ggf. Gurken verteilen. Das heiße Gyros darübergeben. Den Joghurt-Dip dazu reichen. Fladenbrot dazu servieren.