Avocado-Salat mit Granatapfelkernen und Brot

Recipes

Grüner Salat mit Ziegenkäse und Kümmelbrot

Name: Grüner Salat mit Ziegenkäse und Kümmelbrot
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Salat, gemischt; 500 g Granatapfel; 1 pieces Avocado; 3 EL Pinienkerne; 200 g Ziegenfrischkäse; 4 TL Senf; 6 EL Apfelessig; 3 TL Honig; 1 Prise Salz, Pfeffer; 4 EL Nussöl; 7 EL Rapsöl; 4 Scheiben Kümmelbrot

Ingredients

Portion

Für den Salat

500g

Salat, gemischt

500g

Granatapfel

1pieces

Avocado

3tbsp

Pinienkerne

200g

Ziegenfrischkäse

Für die Vinaigrette

4tsp

Senf

6tbsp

Apfelessig

3tsp

Honig

1pinch

Salz, Pfeffer

4tbsp

Nussöl

7tbsp

Rapsöl

4Scheiben

Kümmelbrot

Nutritional value per serving

Energie

560 kcal

Fett

44 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

26 g

Broteinheiten

2,2 BE

Preparation

20 Min.

Total time

Directions

1Salatblätter putzen, abspülen und etwas trocken tupfen. Granatäpfel halbieren und die Kerne herauslösen. Avocados halbieren, jeweils den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch schälen und in Spalten schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.

2Senf, 3 EL Wasser, Essig und Honig mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nuss- und Rapsöl unterrühren, abschmecken.

3Alle Salatzutaten und die Vinaigrette mischen und in Schüsseln anrichten. Nach dem Mischen sofort servieren.

4Salat auf Teller verteilen, Ziegenkäse darüber geben und mit Kümmelbrot servieren.

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