Fischfilet in Knoblauchöl mit frischem Baguette

1Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 1 Knoblauchzehe vierteln und im heißen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Der Knoblauch sollte dabei nicht zu dunkel werden.

2Die Fischfilets waschen und trocken tupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wenden.
Die Knoblauchviertel aus dem Öl fischen. Den restlichen Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Fischfilets ins Öl legen, den klein geschnittenen Knoblauch darauf verteilen und die Filets auf jeder Seite 1 - 2 Minuten braten.

3Den Fisch aus der Pfanne nehmen und auf anrichten. Die Zitrone in Schnitze schneiden und dazulegen. Das Baguette aufschneiden und dazu reichen.