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Filet-Spieße mit Kirschtomaten und Champignons

Name: Filet-Spieße mit Kirschtomaten und Champignons
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g Rinderfilet; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Koriander (gemahlen); 1 kleine Zucchini; 60 g Kirschtomaten; 50 g Champignons; 1 paar Schaschlikspieße

Diese Filet-Spieße sind ein Klassiker der schnellen, gehobenen Küche. Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus zartem Schweinefilet und der Frische von Kirschtomaten, die beim Garen leicht aufplatzen und ihren süßlichen Saft abgeben. Die Champignons sorgen für eine erdige Note und eine tolle Textur.

Ingredients

Portion

Zutaten

150g

Rinderfilet

4tbsp

Öl

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Koriander(gemahlen)

kleine Zucchini

60g

Kirschtomaten

50g

Champignons

Außerdem

1paar

Schaschlikspieße

Nutritional value per serving

Energie

420 kcal

Fett

22 g

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

21 g

Broteinheiten

1,7 BE

Preparation

40 Min.

Total time

Directions

1Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Zwei EL Öl mit Gewürzen verrühren und das Rinderfilet damit marinieren.

2Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls waschen und Pilze putzen. Größere Champignons halbieren.

3Alle Zutaten auf die Schaschlikspieße aufspießen und noch einmal salzen und pfeffern. Spieße sodann in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten. Dann auf der mittleren Schiene noch etwa sieben Minuten unter gelegentlichem Wenden weiterbraten.

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