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Bratwurst mit Chilisauce, Reis, und Apfelmus

Name: Bratwurst mit Chilisauce, Reis, und Apfelmus
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces grobe Bratwürste; 4 EL Keimöl; 2 pieces kleine Zwiebeln; 1 pieces kleiner Apfel; 250 g Basmatireis; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Currypulver; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 Msp. Chilipulver; 2 TL Brühe (instant); 2 EL Saucenbinder (dunkel); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker (optional); 2 l Wasser; 2 pieces Äpfel; 1 Schuss Apfelsaft; 1 TL Zimtpulver; 1 Prise Zucker

Ingredients

Portion

Bratwurst

4pieces

grobe Bratwürste

4tbsp

Keimöl

2pieces

kleine Zwiebeln

1pieces

kleiner Apfel

250g

Basmatireis

2tbsp

Tomatenmark

2tbsp

Currypulver

2tsp

Paprikapulver(edelsüß)

2Msp.

Chilipulver

2tsp

Brühe(instant)

2tbsp

Saucenbinder(dunkel)

1pinch

Salz

1pinch

Pfeffer

1pinch

Zucker(optional)

Wasser

Apfelmus- ohne Kochen

2pieces

Äpfel

1Schuss

Apfelsaft

1tsp

Zimtpulver

1pinch

Zucker

Preparation

45 Min.

Total time

Directions

1Reis in Salzwasser aufkochen und 10 Minuten garziehen lassen. Bratwürste im heißen Keimöl braten. Dann herausnehmen und warm stellen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Apfel fein reiben. Zwiebel und Apfel im restlichen Bratfett goldgelb braten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit Curry-, Paprika-und Chilipulver bestäuben.

21⁄2 Liter Wasser zugießen. Aufkochen und Brühe zufügen. Den Saucenbinder einrühren und 1 Minute lang kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und evtl. mit Zucker abschmecken.

3Tipp: Für extra Schärfe eine halbe, fein geschnittene Chilischote zufügen.

4Äpfel entkernen und je nach Geschmack bzw. Vorliebe schälen und klein schneiden.

5Zusammen mit dem Saft und je nach Geschmack Zucker und Zimt in einen Mixbehälter geben und alles pürieren.

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