Überbackener Blumenkohl mit Speckwürfeln

Recipes

Blumenkohl überbacken, mit Schinken und Edamer

Name: Blumenkohl überbacken, mit Schinken und Edamer
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Prise Salz, Pfeffer; 350 g Schinken, gekocht, am Stück; 60 g Butter; 2.5 EL Mehl; 250 ml Milch; 100 ml Sahne; 2 pieces Eigelb; 50 g Edamer; 1 Prise Muskat

Ingredients

Portion

1Kopf

Blumenkohl

1pinch

Salz, Pfeffer

350g

Schinken, gekocht, am Stück

60g

Butter

2 ½tbsp

Mehl

250ml

Milch

100ml

Sahne

2pieces

Eigelb

50g

Edamer

1pinch

Muskat

Nutritional value per serving

Energie

620 kcal

Fett

44 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

22 g

Broteinheiten

1,8 BE

Preparation

40 Min.

Total time

Directions

1Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den Blumenkohl darin 4 Minuten kochen. Durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

2Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Den Schinken in Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter ausfetten, Blumenkohl und Schinken darin verteilen.

3Die restliche Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und so viel Milch zugießen und unterrühren, dass eine dicke Sauce entsteht. Sahne, Eigelbe und Käse unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sauce über den Blumenkohl gießen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Min. backen.

Weitere Rezepte

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Peter Hummel

60 Minuten

Zitronenschnitte lauwarm aus dem Ofen, mit Puderzucker

Saftige, ofenwarme Zitronenschnitten mit mürbem Boden und einer feinen, säuerlich-süßen Creme. Perfekt mit Puderzucker bestäubt für den schnellen Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Peter Hummel

35 Minuten

Blumenkohl gebraten, mit Linsen und Joghurt

Ein gesundes vegetarisches Gericht aus würzig geröstetem Blumenkohl, nahrhaften Linsen und einem erfrischenden Joghurt-Dip. Leicht, proteinreich und perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Osterplätzchen mit Schokofüllung in Hasenform

Peter Hummel

Oster-Plätzchen mit Schokoladenfüllung

Köstliche Osterbäckerei mit Mandeln, Zitrone und einer feinen Schokoladen-Füllung. Unser Rezept ergibt etwa 15 - 20 Osterhasen-Kekse.

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Peter Hummel

Käsekuchen mit Äpfeln, Zitrone und Lavendelblüten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Peter Hummel

30 Minuten

Kaltschale mit Radieschen, Ei und Buttermilch

Eine spritzige, kalte Sommersuppe auf Buttermilch-Basis mit knackigen Radieschen, Gurken und hartgekochten Eiern. Perfekt als leichte, vitaminreiche Mahlzeit an heißen Tagen.

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Peter Hummel

30 Minuten

Garnelen mit Mango, Sojasauce, Ingwer und Reis

Saftige Garnelen treffen auf süße Mango, würzigen Ingwer und eine feine Sojasauce. Perfekt kombiniert mit lockerem Reis für ein schnelles, asiatisches Geschmackserlebnis.

Peter Hummel

25 Minuten

Linsensuppe mit Karotten

Wärmende Linsensuppe mit Karotten – reich an pflanzlichem Eiweiß, Magnesium und komplexen Kohlenhydraten, fördert Entspannung und einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Hähnchen-Wrap mit Gemüse

Leichter Hähnchen-Wrap mit frischem Gemüse – reich an Tryptophan und Proteinen, unterstützt die Melatoninbildung und sorgt für einen ruhigen Schlaf.

Peter Hummel

10 Minuten

Warme Hafer-Bowl

Warme Hafer-Bowl mit Banane und Nüssen – reich an Tryptophan und Magnesium, beruhigt das Nervensystem und unterstützt einen erholsamen Schlaf.

Peter Hummel

20 Minuten

Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

Cremige Vollkornpasta mit Avocado-Pesto – reich an Magnesium, gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten für Entspannung und besseren Schlaf.

Peter Hummel

35 Minuten

Lachs mit Spinat und Vollkornreis

Leichtes Abendgericht mit Lachs, Spinat und Vollkornreis – reich an Omega-3, Magnesium und Tryptophan, die Entspannung fördern und den Schlaf unterstützen.

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Peter Hummel

20 Minuten

Zitronennudeln mit Olivenöl und frischer Melisse

Frische Pasta mit dem Aroma von Zitrone, hochwertigem Olivenöl und Melisse – ein leichtes, sommerliches Gericht, das in wenigen Augenblicken fertig ist.