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Recipes

Birnen-Schmand-Kuchen

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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Ingredients

1
Portion

Für den Boden

250g
Mehl
125g
kalte Butter(in Stücken)
70g
Zucker
1pieces
Ei(Größe M)
1tsp
Backpulver
1pinch
Salz

Für den Belag

5pieces
Reife Birnen
400g
Schmand
200g
Crème fraîche
100g
Zucker
1Päckchen
Vanillezucker
3pieces
Eier
1Päckchen
Vanillepuddingpulver(zum Kochen, ca. 40g)
1tsp
Zimt
50g
Pinienkerne

Directions

1Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Ei und Butter zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2Die Springform einfetten. Den Teig ausrollen, Boden und Rand der Form auskleiden.

3Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teigboden verteilen.

4Schmand, Crème fraîche, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Zimt glattrühren. Die Creme über die Birnen gießen und gleichmäßig verstreichen. Die Pinienkerne darüber verteilen.

5Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Kuchen vollständig auskühlen lassen und servieren.

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