Brand Logo
Log in
Recipes

Auberginen gegrillt mit Oregano und Rosmarin

© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

Ingredients

2
Portion

Zutaten

6
kleine Mini-Auberginen(bis 8 Stück)
1tsp
Salz
3Zweige
Blatt-Petersilie
1Zweig
Oregano
2
Salbeiblätter(bis zu 3 Blätter)
1cloves
Knoblauch
3Zweige
Thymian(bis zu 4 Zweige)
3Zweige
Rosmarin(bis zu 4 Zweige)
1pinch
Meersalz
1pinch
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1Schuss
Olivenöl

Directions

1Auberginen waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Schnittfläche mit Salz bestreuen, Hälften 10 min. zugedeckt ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

2Inzwischen Petersilien- und Oreganoblätter abzupfen und zusammen mit Salbei und geschältem Knoblauch möglichst fein hacken. Kräuter-Mischung mit Olivenöl verrühren.

3Grillpfanne auf dem Herd erhitzen. Auberginen-Hälften mit etwas Kräuter-Öl bestreichen und mit der Schnittfläche nebeneinander in die heiße Grillpfanne legen. Thymian und Rosmarin darüber verteilen, Gemüse in der Pfanne etwa 4 -5 Min. grillen. Dann die Auberginen wenden und weitere 3 - 4 Min. grillen.

4Pfanne vom Herd nehmen, restliches Kräuter-Öl über die Auberginen verteilen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Weitere Rezepte