Latest Recipes from Peter Hummel
Shakshuka Verde mit grünem Spargel
Grüne Shakshuka mit Spargel, Spinat und Kräutern, sanft gegarten Eiern und würziger Frische – aromatisch, leicht und perfekt für Brunch oder ein vegetarisches Dinner.
Geröstete Knoblauch-Eiercreme auf Sauerteigbrot
Cremige Eiercreme mit mild geröstetem Knoblauch auf knusprigem Sauerteigbrot – herzhaft, aromatisch und perfekt für Brunch oder eine rustikale Brotzeit.
Ei im Kartoffelmantel mit Rosmarin-Honig
Knuspriges Ei im goldenen Kartoffelmantel trifft auf aromatischen Rosmarin-Honig – herzhaft, leicht süßlich und perfekt für Brunch oder ein besonderes Abendessen.
Safran-Omelett mit Fenchel-Orangen-Salat
Locker gebackenes Safran-Omelett mit feinem Aroma trifft auf frischen Fenchel-Orangen-Salat – elegant, leicht und perfekt für ein besonderes Frühstück oder Lunch.
Ofen-Ei in Paprika mit Haselnuss-Petersilien-Crunch
Im Ofen gebackenes Ei in süßer Paprika, getoppt mit knusprigem Haselnuss-Petersilien-Crunch – aromatisch, proteinreich und ideal für ein leichtes Low-Carb-Gericht.
Pochiertes Ei auf Tahini-Joghurt mit Chili-Butter
Cremiger Tahini-Joghurt trifft auf zart pochiertes Ei und aromatische Chili-Butter – orientalisch inspiriert, würzig und perfekt für Brunch oder leichtes Abendessen.
Zitronen-Thymian-Rührei mit karamellisierten Trauben
Cremiges Zitronen-Thymian-Rührei trifft auf süß karamellisierte Trauben – ein aromatisches, raffiniertes Frühstück mit frischer Säure und feiner Kräuternote.
Spinat-Pfannkuchen mit würzigem Hähnchensalat und Zucchini
Zarte Spinat-Crêpes gefüllt mit saftigem Hähnchensalat, feinen Zucchininudeln und cremiger Mayonnaise. Leicht, aromatisch und ideal als frisches Hauptgericht oder besondere Vorspeise.
Risotto mit Bärlauch, Zitrone und Weißwein
Cremiges Frühlingsrisotto mit frischem Bärlauch, feiner Zitronennote und Weißwein – elegant, aromatisch und wunderbar ausgewogen zwischen Frische und Tiefe.
Putenspieße mit Frühlingszwiebeln und Joghurt-Dip
Saftige Putenspieße mit milden Frühlingszwiebeln, goldbraun gegrillt und serviert mit frischem Joghurt-Dip – leicht, proteinreich und perfekt für Grill oder Pfanne.
Feldsalat-Suppe mit Möhren-Ingwer-Vinaigrette
Cremige Feldsalatsuppe mit feiner Frische, veredelt durch eine fruchtig-scharfe Möhren-Ingwer-Vinaigrette – leicht, elegant und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Seelachsfilet mit Mangosauce und Wok-Gemüse
Zartes Seelachsfilet mit fruchtiger Mangosauce, dazu buntes, knackiges Wok-Gemüse – leicht, exotisch und perfekt für eine schnelle, gesunde Küche.