Latest Recipes from Peter Hummel
Zanderfilet auf Erbsenpüree mit Weißweinschaum und Babykarotten
Knusprig gebratener Zander auf cremigem Erbsenpüree, begleitet von feinem Weißweinschaum und glasierten Babykarotten – leicht, elegant und frühlingshaft.
Grüner Spargel auf Burrata mit Tomaten-Vinaigrette und gerösteten Pinienkernen
Gebratener grüner Spargel trifft auf cremige Burrata, fruchtige Tomaten und geröstete Pinienkerne – frisch, leicht und elegant.
Bärlauchschaumsuppe mit Zitronenöl und Croûtons
Cremige Frühlingssuppe mit frischem Bärlauch, feiner Kartoffelbasis und einem Hauch Zitrone – aromatisch, leicht und elegant.
Antipasti-Gemüse aus dem Ofen
Mediterranes Ofengemüse mit Paprika, Zucchini und Champignons – aromatisch geröstet mit Olivenöl und Kräutern, ideal für den Osterbrunch.
Räucherlachs-Platte mit Meerrettich-Dip und Dill
Fein geschnittener Räucherlachs mit cremigem Meerrettich-Dip, frischem Dill und Zitrone – elegant, frisch und perfekt für den Osterbrunch.
Shakshuka aus dem Ofen mit Paprika und Feta
Würzige Tomaten-Paprika-Sauce mit Eiern und Feta aus dem Ofen – aromatisch, farbenfroh und ideal zum Dippen mit frischem Brot.
Österlicher Eiersalat mit Schnittlauch
Cremiger Eiersalat mit Senf, Schnittlauch und einem Hauch Zitrone – ein Brunch-Klassiker, perfekt zu frischen Brötchen.
Gefüllte Blätterteig-Schnecken
Knusprige Blätterteig-Schnecken mit würzigem Spinat und Feta – schnell gemacht, aromatisch und ideal als Fingerfood für den Osterbrunch.
Quiche mit grünem Spargel und Feta
Knuspriger Mürbeteig, zarter grüner Spargel und würziger Feta in cremiger Eier-Sahne-Füllung – perfekt für einen frühlingshaften Osterbrunch.
Bärlauch-Frischkäse
Cremiger Frischkäse mit frischem Bärlauch, Zitrone und Pfeffer – schnell gemacht und perfekt zu Brötchen, Brot oder Ofenkartoffeln.
Aromatische Bärlauch-Butter
Frische Bärlauch-Butter mit feiner Zitronennote – würzig, cremig und perfekt zu selbst gebackenen Brötchen beim Osterbrunch.
Mini-Möhrenkuchen im Glas
Saftiger Möhrenkuchen im Glas, geschichtet mit Frischkäsecreme – dekorativ, praktisch portioniert und perfekt für den Osterbrunch.