Latest Recipes from Peter Hummel
Fischpfanne mit Wirsing und Crème fraîche
Zarter Kabeljau in milder Brühe mit Wirsing und Crème fraîche – leicht, cremig und perfekt für eine schnelle, gesunde Fischpfanne.
Maultaschen mit Frischkäse-Spinat-Füllung
Zarte Maultaschen mit cremiger Frischkäse-Spinat-Füllung in leichter Sauce mit feinen Karottenwürfeln – vegetarisch, mild und aromatisch.
Flammkuchen mit Salami, Lauch und schwarze Oliven
Knuspriger Flammkuchen mit cremigem Boden, würziger Salami, feinem Lauch und schwarzen Oliven – herzhaft, aromatisch und perfekt für jede Gelegenheit.
Tote Tante
Tote Tante ist ein klassisches norddeutsches Heißgetränk aus Kakao, Rum und Sahne – wärmend, süß und besonders beliebt an kalten Küstentagen.
Birnen, Bohnen und Speck
Klassisches norddeutsches Gericht aus grünen Bohnen, Kochbirnen und würzigem Speck – süß, deftig und tief in der ländlichen Küche verwurzelt.
Tüffel un Plum
Herzhafter norddeutscher Eintopf aus Kartoffeln, Dörrpflaumen und Fleisch, süß-deftig abgeschmeckt und traditionell aus der ländlichen Küche des Nordens.
Snirtjebraten mit Kartoffeln und Rotkohl
Zart geschmorter Schweinebraten in kräftiger Sauce, serviert mit Salzkartoffeln und klassischem Rotkohl – ein traditionelles Gericht aus Ostfriesland.
Labskaus mit Ei und Beilagen
Deftiger Labskaus aus Kartoffeln und Corned Beef, serviert mit Spiegelei, Rollmops, Roter Bete und Gewürzgurke – ein Klassiker der norddeutschen Küche.
Faschingskrapfen mit Marmelade und Puderzucker
Gefüllte Paprika mit Mais, Petersilie und Safranreis
Schmorbraten vom Rind mit Apfel-Rotkohl und Knödeln
