Latest Recipes from Peter Hummel
Schinken-Rollen mit Lauch, Gouda und Estragon-Sauce
Herzhafte Schinken-Lauch-Röllchen mit Gouda in Estragonsauce, dazu lockerer Couscous – würzig, cremig und sättigend.
Hähnchen mariniert, aus dem Ofen mit Pommes
Saftig marinierte Hähnchenschenkel mit Chili, Rum und Limette – aus dem Ofen oder vom Grill, serviert mit knusprigen Pommes.
Spargelsalat mit Zitrone und Petersilien-Dressing
Frischer Spargelsalat mit Zitrone, Petersilien-Dressing und gebratenem Rotbarsch – leicht, aromatisch und perfekt für den Frühling.
Saibling mit Bandnudeln, Pesto und Ziegengouda
Zarter Saibling mit Bandnudeln und frischem Bärlauch-Basilikum-Pesto, verfeinert mit Ziegengouda – aromatisch, leicht und raffiniert.
Fladenbrot mit dreierlei Käse und Tomatensauce
Knuspriges Fladenbrot mit Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Feigen, getoppt mit frischer Chili-Salsa – würzig, fruchtig und raffiniert.
Rucola-Gnocchi mit bunten Kirsch-Tomaten
Hausgemachte Rucola-Gnocchi mit frischem Pesto, bunten Kirschtomaten und Halloumi – aromatisch, mediterran und wunderbar cremig.
Veggie-Wurst mit selbst gemachter Remoulade und Chili
Gegrillte Veggie-Wurst mit würziger Curry-Chili-Sauce und selbst gemachter Remoulade – herzhaft, pikant und perfekt für Grillfans.
Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken und Salbei
Knusprige Brokkoli-Quiche mit Parmaschinken, Gruyère und Salbei – würzig, cremig und perfekt für Brunch oder Abendessen.
Oster-Lammkeule mit Rosmarin-Sauce und Kartoffeln
Saftige Oster-Lammkeule mit aromatischer Rosmarin-Kräutersauce und Kartoffeln – festlich, würzig und wunderbar zart.
Reissalat mit Huhn und feinem Curry-Dressing
Aromatischer Reissalat mit Hähnchen, Aprikosen und Mais in cremigem Curry-Orangen-Dressing – fruchtig, würzig und perfekt fürs Buffet.
Doradenfilet mit Möhren-Weizen-Risotto und Erbsen
Kross gebratenes Doradenfilet auf cremigem Möhren-Weizen-Risotto mit Erbsen und Zuckerschoten – leicht, aromatisch und ausgewogen.
Zwiebel-Schiffe mit Hackfleisch und Knoblauch
Herzhafte Zwiebelschiffe vom Grill, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Knoblauch – saftig, aromatisch und perfekt für rustikale Grillabende.