Latest Recipes from Peter Hummel
Omelett mit Speck, Bergkäse und Champignons
Das Omelett mit Speck, Bergkäse und Champignons ist ein herzhafter Klassiker, der durch die würzige Note des Käses und krossen Speck besticht.
Veggie-Chili mit Kidney-Bohnen und Tofu-Würfeln
Ein herzhaft-pikantes Chili sin Carne mit proteinreichem Räuchertofu, Kidneybohnen, Mais und frischer Paprika – perfekt als gesundes, vegetarisches Hauptgericht.
Wildschwein mit Pfifferlingen, Speck und Sahne
Zarte Wildschwein-Medaillons treffen auf aromatische Pfifferlinge in einer cremigen Speck-Sahne-Sauce mit frischen Kräutern. Ein edler, herbstlicher Waldgenuss, der schnell und einfach gelingt.
Kartoffel-Auflauf mit Tomaten und Zucchini-Scheiben
Ein herzhafter, vegetarischer Auflauf aus dünnen Kartoffel-, Zucchini- und Tomatenscheiben. In einer cremigen Sauce aus Milch und Crème fraîche goldbraun im Ofen überbacken – gesund und lecker.
Fischstäbchen im Burger-Brötchen mit Zwiebeln
Ein schneller Familien-Favorit: Knusprige Fischstäbchen treffen im gerösteten Burger-Brötchen auf eine cremige Honig-Senf-Sauce, frische Gurken, Zwiebelringe und knackigen Salat. Einfach und lecker!
Tsatsiki mit Oliven
Ein mediterraner Klassiker mit Pfiff: Cremiger griechischer Joghurt trifft auf frische Gurkenraspel und würzige Oliven. Perfekt als Dip zu Fladenbrot oder Grillgerichten. Frisch und aromatisch!
Zucchinipuffer
Saftige Puffer aus geraspelten Zucchini, verfeinert mit Zwiebeln, Eiern und Mehl. Goldbraun ausgebacken sind sie die perfekte leichte Mahlzeit oder Beilage – am besten mit Kräuterquark servieren.
Rinderbraten in Rotwein geschmort mit cremiger Polenta
Zarter Rinderbraten in einer aromatischen Rotweinsauce mit frischem Suppengrün und Kräutern. Serviert mit klassischen schwäbischen Spätzle – ein herzhafter Genuss für die ganze Familie.
Krosser Spargel mit Kichererbsen und Kräuterrahm
Knackig gebratener grüner Spargel trifft auf proteinreiche Kichererbsen und einen kühlen Kräuterrahm – ein schnelles, gesundes Low-Carb-Highlight für den Frühling.
Lachsfilet mit Kapern, Linsen und Bohnen
Saftiges Lachsfilet in Zitronen-Honig-Sahnesauce mit Belugalinsen, Bohnen und Kapern – aromatisch, ausgewogen und raffiniert.
Zitronen-Risotto mit Oliven, Petersilie und Kardamom
Cremiges Zitronen-Risotto mit glasierter Karotte, Oliven und Gorgonzola – frisch, würzig und raffiniert mit feinem Kardamomaroma.
Kraut-Fleckerl mit Lasagne-Nudeln, Essig und Zwiebeln
Herzhafte Kraut-Fleckerl mit karamellisiertem Weißkohl, Kümmel und Essig – bodenständig, aromatisch und klassisch österreichisch.