Latest Recipes from Peter Hummel
Fischcurry mit Limette und Kokosmilch
Ein exotisch-frisches Fischcurry mit zartem Fischfilet, cremiger Kokosmilch und einer spritzigen Limettennote – perfekt kombiniert mit aromatischem Basmatireis und knackigem Gemüse.
Rahmgulasch mit Champignons, Zwiebeln und Reis
Herzhaftes Schweinefilet-Gulasch in cremiger Sahnesauce mit frischen Champignons, Zwiebeln und Reis. Ein schnelles, elegantes Wohlfühlgericht für jeden Tag.
Selleriesuppe mit Lauch, Kartoffeln und Trüffel-Öl
Edle Cremesuppe aus Knollensellerie, Lauch und Kartoffeln, die durch einen Hauch Trüffelöl ihre luxuriöse Note erhält. Perfekt als festliche Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht.
Kohlrouladen in Kräuter-Wein-Sauce mit Schnittlauch
Herzhafte Wirsingrouladen mit einer würzigen Fleischfüllung, serviert in einer cremigen Weißwein-Kräuter-Sauce mit frischem Schnittlauch. Ein raffinierter Klassiker mit feiner Note.
Hirschbraten mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kompott
Edler Hirschbraten in Rotwein-Wildfond-Sauce, serviert mit klassischem Rosenkohl und fruchtigem Preiselbeer-Kompott. Ein aromatischer Festschmaus für Liebhaber der herben Wildküche.
Würstchen mit Kartoffelsalat und Radieschen
Ein herzhafter Klassiker mit frischem Kick: Zarte Wiener Würstchen treffen auf einen würzigen Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen, Frühlingszwiebeln und einer feinen Senf-Vinaigrette.
Feldsalat mit Knoblauch-Croûtons und Brie
Ein herzhafter Wintersalat: Knackiger Feldsalat trifft auf cremigen Brie, würzigen Schinken und goldbraun geröstete Knoblauch-Croûtons, abgerundet durch ein cremig-frisches Dressing.
Rotbarschfilet mit Dillgurken und saurer Sahne
Zartes Rotbarschfilet trifft auf cremiges Gurkengemüse. Ein leichtes, kohlenhydratarmes Fischgericht mit frischem Dill und saurer Sahne – perfekt für eine schnelle, gesundheitsbewusste Küche.
Hefe-Fladen mit Tomaten und Gorgonzola
Würzige Fladenbrote, belegt mit fruchtiger Tomatensauce, cremigem Gorgonzola, Mozzarella und süßen Feigen. Getoppt mit einer scharfen Chili-Zwiebel-Salsa – ein raffinierter Mix aus süß und pikant.
Bohnensuppe nach serbischer Art mit Hackfleisch
Deftige serbische Bohnensuppe mit Hackfleisch, Paprika und weißen Bohnen. Ein würziger, sämiger Eintopf, der durch kräftiges Anbraten und aromatische Kräuter besonders herzhaft schmeckt.
Spiralnudeln mit Auberginen und Mini-Mozzarella
Ein mediterranes Pastagericht mit angebratenen Auberginenscheiben, fruchtiger Tomatensauce und zart schmelzenden Mozzarella-Kügelchen. Frisch, vegetarisch und mit Basilikum verfeinert.
Blätterteig-Baum mit Petersilie und Basilikum
Ein dekoratives, weihnachtliches Fingerfood aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einem aromatischen, selbstgemachten Pesto aus frischer Petersilie, Basilikum, Parmesan und Pinienkernen.