Latest Recipes from Peter Hummel
Kohlrabi mit Zwiebel-Speck-Füllung und Parmesan
Gefüllte Kohlrabi mit einer herzhaften Mischung aus krossen Speckwürfeln, Zwiebeln und cremigem Parmesan – im Ofen goldbraun überbacken.
Käseauflauf mit Crème fraîche und getrockneten Tomaten
Ein mediterraner, vegetarischer Auflauf, der durch würzige getrocknete Tomaten und cremige Creme Fraiche besticht – perfekt als schnelles Feierabendgericht.
Krautspätzle mit Speck und Gurkensalat
Deftige schwäbische Hausmannskost: Selbstgemachte Spätzle treffen auf würzigen Speck und gedünsteten Weißkohl. Ein Klassiker, der durch einen frischen Gurkensalat perfekt abgerundet wird.
Ochsenbrust mit Steckrüben und frischem Meerrettich
Zarte Ochsenbrust trifft auf herzhaftes Steckrübengemüse und die feine Schärfe von frischem Meerrettich.
Kartoffel-Gratin mit Zucchini, Käse und Knoblauch
Ein cremig-würziges Gratin aus feinen Kartoffel- und Zucchini-Scheiben, verfeinert mit Knoblauch und einer goldgelben Käsekruste. Der perfekte vegetarische Auflauf-Klassiker!
Filo-Törtchen mit Lachs, Limette und roten Äpfeln
Knusprige Filo-Törtchen mit zartem Räucherlachs, Brokkoli und feinen Apfelscheiben. Ein raffinierter, herzhafter Snack mit einer frischen Limetten-Meerrettich-Note.
Eiernudeln mit Kürbissauce und Birnen
Ein herbstliches Pasta-Gericht, das cremigen Kürbis mit der Süße von Birnen vereint. Verfeinert mit Babyspinat, Oliven und Parmesan – eine raffinierte Kombination für Genießer.
Asia-Eintopf mit Weißkohl, Brokkoli, Bohnen und Koriander
Maultaschen mit einer Füllung aus Gemüse und Brät
Herzhafte, selbstgemachte Maultaschen mit einer würzigen Füllung aus feinem Kalbsbrät und frischem Gemüse. Ein traditioneller Genuss, der sowohl in der Brühe als auch angebraten hervorragend schmeckt.
Milchreis mit Mango, Vanille und Goji-Beeren
Coq au Vin (Huhn in Wein) mit Pilzen und Kartoffeln
Kartoffel-Eintopf mit Suppengemüse und Brühwürstchen
Ein herzhafter, wärmender Klassiker: Goldgelbe Kartoffeln treffen auf frisches Suppengemüse und knackige Würstchen. Einfach, bodenständig und echtes Soulfood für kalte Tage.