Latest Recipes from Peter Hummel
Polenta mit roter Paprika und geriebenem Parmesan
Cremige Polenta trifft auf gedämpftes Fenchel-Paprika-Gemüse mit einer feinen Anis-Note. Ein vegetarisches Wohlfühlgericht, das durch frischen Zitronensaft und Parmesan perfekt abgerundet wird.
Lamm-Gulasch mit Kürbis, Petersilie und Knoblauch
Schnelle Lasagne mit Schinken und Frischkäse
Eine cremige Lasagne-Variante ohne klassische Tomatensauce. Saftiger Schinken, feiner Frischkäse und Ricotta vereinen sich mit Frühlingsgemüse zu einem schnellen, herzhaften Ofengericht.
Kartoffelsalat mit Muscheln, Garnelen und Senf
Ein raffinierter, mediterraner Kartoffelsalat mit frischen Muscheln und Garnelen. Verfeinert mit Kräutern, Sahne und Senf bietet er eine edle, cremige Alternative zum klassischen Beilagensalat.
Gemüsesuppe mit Staudensellerie, Brokkoli und Ingwer
Eine leichte, pürierte Suppe aus Brokkoli, Staudensellerie und Karotten. Ingwer und Knoblauch sorgen für eine feine Schärfe, während Sahne und Crème fraîche das Gericht cremig abrunden.
Salsiccia-Pasta mit Fenchel und Weißwein-Sauce
Ein italienischer Klassiker: Herzhaftes Salsiccia-Brät trifft auf feine Fenchelstreifen und eine aromatische Weißwein-Sauce. Perfekt kombiniert mit Pasta für ein schnelles, edles Abendessen.
Kirsch-Küchlein mit Nüssen, Mandeln und Rosmarin
Saftige Mini-Küchlein aus einem nussigen Teig mit Nougat, aromatischen Sauerkirschen und einer feinen Rosmarin-Note. Glutenfrei dank Flohsamenschalen und ohne Mehl – ein raffiniertes Dessert.
Rote-Bete-Eintopf mit Feta-Käse, Knoblauch und Kresse
Ein herzhafter, vegetarischer Eintopf mit Rote Bete, Weißkohl und Kartoffeln. Verfeinert mit würzigem Feta-Käse, Knoblauch und frischer Kresse – gesund, farbenfroh und einfach zuzubereiten.
Rinderscheiben mit Tomatensauce und neuen Kartoffeln
Zarte Rinderscheiben, langsam geschmort in einer aromatischen Tomatensauce mit frischen Kräutern. Serviert mit feinen neuen Kartoffeln – ein herzhafter Klassiker für die ganze Familie.
Linsensalat mit Dinkel, Mandeln und Apfel-Essig
Ein knackiger, nährstoffreicher Salat aus Belugalinsen und Dinkel, verfeinert mit gerösteten Mandeln und einer feinen Säure von Apfelessig. Ideal als gesundes Meal-Prep oder leichtes Abendessen.
Zucchini-Blüten gefüllt mit Sardinen und Gemüse
Zarte Zucchiniblüten, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus würzigen Sardinen, frischem Gemüse und Kräutern. Ein leichter, mediterraner Genuss, der optisch und geschmacklich voll überzeugt.
Pfannkuchen mit Röst-Pastinaken und Joghurt-Creme
Tortillas treffen auf im Ofen geröstete, süß-herbe Pastinaken und eine erfrischende Joghurt-Creme. Ein vegetarisches Highlight, das Bodenständigkeit mit moderner Raffinesse verbindet.