Latest Recipes from Peter Hummel
Blumenkohl mit knusprigem Körner-Mix und Muskat
Lachsforelle mit Zucchini und Senf-Remoulade
Zarte Lachsforelle trifft auf knackiges Zucchini-Gemüse und eine cremig-pikante Senf-Remoulade. Ein leichtes, schnelles Fischgericht für Genießer der gesunden Küche.
Spaghetti mit Speck, Sahne und frischen Kräutern
Ein cremiger Pasta-Klassiker: Herzhafter Speck trifft auf eine feine Sahnesoße und frische Kräuter. Schnell zubereitet, unwiderstehlich würzig und perfekt für das unkomplizierte Abendessen.
Würzige Tacos mit Salsa, Avocado und Koriander
Knusprige Tacos treffen auf cremige Avocado und eine feurige Salsa. Ein schnelles, mexikanisch inspiriertes Gericht, das mit frischem Koriander und Limette für echte Geschmacksexplosionen sorgt.
Brotknödel mit Frischkäse, Orange und Minze-Blättern
Asia-Salat mit Mango-Schnitzen und Schinken
Ein raffinierter Asia-Mix aus süßer Mango, würzigem Schinken und knackigen Sojasprossen. Ein leichtes Curry-Limetten-Dressing mit Honig sorgt für das perfekte fruchtig-pikante Aroma.
Rollbraten mit Rotkohl und Crème fraîche
Ein klassischer Sonntagsbraten: Zarter Kotelettbraten, im Ofen geschmort, serviert auf selbstgemachtem Apfel-Rotkohl mit Preiselbeeren und einem verfeinernden Klecks Crème fraîche.
Pflaumen-Nocken mit Mohn, Marzipan und Vanillezucker
Luftige Quark-Grieß-Nocken mit Mohn, serviert auf einem fruchtigen Pflaumenmus. Verfeinert mit Marzipan und Bourbonvanille – ein warmes Dessert oder süßes Hauptgericht für Genießer.
Kartoffel-Auflauf mit Sardellen, Lauch und gekochten Eiern
Ein herzhaft-würziger Auflauf aus geraspelten Kartoffeln, feinem Lauch und pikanten Sardellen. Vollendet mit einer cremigen Ei-Sahne-Mischung und goldbraun im Ofen gebacken.
Schweineschnitzel nach provenzalischer Art mit Tomaten
Zarte Schweineschnitzel treffen auf aromatische Tomaten und würzigen Blattspinat. Ein gesundes, Low-Carb-inspiriertes Pfannengericht mit mediterraner Kräuternote und feiner Crème fraîche.
Feldsalat mit Quinoa-Fisch-Frikadelle
Frischer Feldsalat trifft auf knusprige Fischfrikadellen mit Quinoa. Eine leichte, proteinreiche Mahlzeit mit feiner Radieschen-Gurken-Note – perfekt als gesundes Mittag- oder Abendessen.
Zitronen-Risotto mit Aubergine und Wurzelgemüse
Cremiges Risotto mit feiner Zitronennote, kombiniert mit zweierlei Auberginen-Texturen (püriert & knusprig gebraten) sowie aromatischem Wurzelgemüse – ein raffiniertes vegetarisches Highlight.